Pagi ini cerah sekaleee yaaa..⛅.
.
Hari ini sy bikin "Tahu & Bombay Krispi Cabe Garam". Panjang kali judul makanannya, padahal ini hanya makanan simple aja.. 😄. Rasanya? Hueeenaaakkkk tho yoooo.. Hahaha.. Sbg "Tahu Lover" sy berani blg, i prefer tahu more than daging ayam wkwkkwkw.. 😜😝.
.
Tahu & Bombay Krispi Cabe Garam
Ini saya bedakan yah resep utk tahu krispi dan bombay krispi nya. Tahu Krispi ada sensasi "cireng" krn penggunaan tapioka. Kalo yg Bombay, asli krispi aja layaknya gorengan garing. .
TAHU KRISPI:
1bh tahu putih (yang bisa utk digoreng, krn gak gampang remuk)
>> cuci bersih, potong kotak rendam air garam, diamkan 30menit, tiriskan.
>> campur dalam wadah : tapioka+kaldu jamur+garam+lada, aduk rata jadi satu. >> gulingkan tahu yg sdh ditiriskan ke dalam campuran tapioka, goreng dalam minyak panas, api sedang hingga matang. Sisihkan. .
.
BOMBAY KRISPI:
1bh bawang bombay ukuran besar, iris bulat, keluarkan satu per satu.
5sdm terigu
1sdm maizena
Ketumbar, garam, kaldu jamur, lada, air secukupnya
.>> campur adonan gorengan, konsistensi jangan keenceran spy adonan melekat ke bombay.
.>> goreng dalam minyak panas api sedang hingga matang. Sisihkan.
.
BUMBU CABE GARAM:
2 siung bawang putih, cincang halus
1 helai daun bawang, iris halus
1 bh cabe keriting, rajang halus
Secukupnya garam, kaldu jamur dan lada
>> panaskan minyak, tumis bawang putih, dau bwg dan cabe hingga harum, masukkan garam, kaldu jamur dan lada, masak hingga kering. Tuang ke tahu dan bombay krispi yg sdh jadi.
Jadi deh.. Gampang kan.. 😋😋 .
Selamat pagi dan beraktifitas, Tuhan Yesus memberkati... .
.
#dapurmariyani
#tahucabegaram
#tahukrispi
#onionring
Holaaa... Sabtu yang cerah tadiii.. Sebelum akhirnya hujan lagi, hihihi..🌞🔀☔.
.
Hari ini saya goreng Ayam Kalasan. Ayamnya beli jadi di pasar. Cuma perlu digoreng aja. Nah, utk melengkapi main course nya, gak lengkap kalo gak ada sambal dong ya, hihi.. Makanya kudu disiapin juga sambal khusus utk ayam grg kalasannya. .
.
SAMBAL AYAM KALASAN
Bahan :
100gr cabe merah keriting
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sachet kecil terasi ABC
Sedikit air
Secukupnya gula dan garam .
Cara :
1. Blender jadi satu : cabe, bawang merah, bawang putih dan terasi.
2. Panaskan minyak (saya pakai minyak bekas goreng ayam), tumis cabe dan bawang yg sdh dihaluskan, masak hingga harum.
3. Masukkan sedikit air aduk rata. Lalu berikan garam dan gula. Pemberian gula bisa dilebihkan spy legit manis, mendekati karakter kalasan.
4. Aduk rata dan masak hingga sambal berubah warna menjadi lebih gelap. Sajikan dgn nasi panas, ayam goreng kalasan dan lalapannya.. Yummm!! Ini salah satu menu "penghabis nasi" di rumah hahahahaa.. 😸😹😸😹.
.
.
#dapurmariyani
#sambalayamkalasan
#ayamgorengkalasan
